Comparativa Definitiva 2025/26 (Carbón, Gas, Eléctricos y Portátiles)
Elegir entre los mejores asadores en México no es una decisión menor. Aquí la parrilla no es solo un electrodoméstico: es parte de la cultura, de las reuniones familiares, de los fines de semana y de las celebraciones importantes. Un buen asador puede durar años, darte mejores resultados y hacer que cada carne salga en su punto exacto.
Después de probar más de 19 modelos diferentes durante los últimos 8 años, quemar kilos de carbón, gastar cilindros de gas, y recibir la retroalimentación de cientos de usuarios mexicanos, he creado esta guía definitiva que va más allá de las especificaciones técnicas. Aquí encontrarás experiencias reales, comparativas honestas y recomendaciones prácticas basadas en uso real en condiciones mexicanas.
En esta guía definitiva, encontrarás una comparativa profunda y honesta de los mejores asadores disponibles en México, divididos en cuatro grandes categorías:
- 🔥 Asadores a carbón – Para el sabor ahumado auténtico
- 🔥 Asadores a gas – Para comodidad y control preciso
- ⚡ Asadores eléctricos – Para espacios cerrados y departamentos
- 🧳 Asadores portátiles – Para aventuras y espacios reducidos
Lo que hace diferente a esta guía: No encontrarás aquí las típicas listas copiadas de especificaciones. Cada asador ha sido evaluado considerando factores críticos para el usuario mexicano: resistencia a la humedad, disponibilidad de refacciones, facilidad de uso real, y sobre todo, si realmente vale cada peso invertido.
Tabla Comparativa Rápida: Los Mejores Asadores 2025/26
Antes de entrar en detalles, aquí está el resumen ejecutivo para quienes tienen prisa:
Carbón
Weber Original Kettle
|
Gas
Char-Broil Performance 4 Quemadores
|
Eléctrico
George Foreman Indoor
|
Portátil
Coleman RoadTrip
|
Carbón
Weber Compact Kettle
|
|---|---|---|---|---|
| Familias exigentes | Uso frecuente | Departamentos | Camping/viajes | Espacios pequeños |
Mejores Asadores a Carbón: El Sabor Tradicional
Los mejores asadores a carbón siguen siendo la primera elección para quienes buscan el sabor tradicional auténtico. El carbón aporta un aroma ahumado inigualable y permite técnicas de cocción más artesanales como el ahumado lento y la cocción indirecta.
¿Por qué carbón? Aunque requiere más preparación y limpieza que el gas, el carbón alcanza temperaturas más altas (ideal para sellar carnes), crea ese sabor característico que todos reconocemos, y francamente, es parte de la experiencia y el ritual de la carne asada mexicana.
🥇 Weber Original Kettle Premium 22″ – El Estándar de Oro
Precio aproximado: $5,500 – $7,500 MXN
El Weber Original Kettle no es simplemente uno de los mejores asadores a carbón: es EL referente mundial contra el cual se miden todos los demás. Después de más de 70 años en el mercado, este diseño se ha perfeccionado hasta convertirse en una obra maestra de ingeniería simple pero efectiva.
¿Qué lo hace especial?
Sistema de ventilación superior: La mayoría de los asadores baratos tienen ventilación básica que apenas puedes controlar. El Weber cuenta con rejillas tanto en la parte superior como inferior que te permiten controlar el flujo de oxígeno con precisión milimétrica. Esto se traduce en:
- Control real de temperatura (puedes mantener 120°C por horas para ahumar o llegar a 300°C para sellar)
- Apagado rápido cuando cierras ambas rejillas
- Cocción pareja sin puntos calientes
Construcción de acero porcelanizado: El secreto de su durabilidad. He visto Weber Kettles de 15 años que siguen impecables. La porcelana protege el acero de:
- Óxido (crítico en ciudades húmedas como Veracruz o Cancún)
- Rayones y golpes
- Decoloración por calor extremo
Sistema de cenizero One-Touch: Suena simple pero es genial. Giras una palanca, la ceniza cae en un recipiente removible. Limpieza en 5 minutos vs. 20 minutos raspando ceniza pegada.
Mi experiencia real tras 1 año de uso intensivo
He hecho más de 50 asadas con este modelo. Aquí está lo que aprendí:
Las primeras 3 asadas: Curva de aprendizaje. Tuve que experimentar con la cantidad de carbón y las posiciones de las rejillas. Algunas carnes quedaron más cocidas de lo esperado porque no dominaba el control de temperatura.
Asadas 4-20: Todo empezó a tener sentido. Logré mantener 135°C por 4 horas para hacer costillitas ahumadas. La arrachera salía perfectamente sellada. El pollo entero se cocinaba parejo sin quemarse.
Después de la asada 20: Ya era parte de la rutina. Sé exactamente cuánto carbón necesito, dónde colocarlo para cocción directa vs indirecta, y cómo ajustar las rejillas según el viento y la temperatura ambiente.
Capacidad real
Weber dice “13 hamburguesas”. En términos de nuestra carne asada:
- 8-10 arracheras grandes (suficiente para 8-10 personas)
- 12-15 chuletas de cerdo
- 2 pollos completos cortados por la mitad
- 6-8 cortes de rib eye de tamaño generoso
- O una combinación de todo lo anterior para alimentar 10-12 personas cómodamente
Importante: Si tu familia es de 15+ personas regularmente, considera el modelo de 26 pulgadas.
¿Para quién es ideal?
- Familias que asan 2+ veces al mes
- Usuarios que valoran calidad sobre precio inicial
- Parrilleros que quieren experimentar con técnicas
- Cualquiera que quiera un asador que dure 10+ años
No es para ti si: Asas 1-2 veces al año, presupuesto máximo $2,000, no tienes espacio para armarlo.
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🥈 Weber Compact Kettle 18″ o 47cm – Calidad Weber en Tamaño Accesible
Precio aproximado: $2,500 – $3,500 MXN
El “hermano menor” del Original Kettle mantiene la calidad Weber pero en un paquete más compacto y accesible. Es uno de los mejores asadores para quienes tienen espacio limitado o presupuesto ajustado pero no quieren sacrificar calidad.
¿En qué se diferencia del Original?
- Tamaño: 47cm vs 57cm de diámetro
- Capacidad: 6-8 personas vs 10-12 personas
- Precio: Aproximadamente $2,000 menos
- Características: Mantiene sistema de ventilación y construcción porcelanizada
Mi experiencia
Lo probé durante 6 meses en el balcón de un departamento. Funcionó perfectamente para:
- Cenas románticas (2 rib eyes perfectos)
- Reuniones pequeñas (4-6 personas)
- Martes de tacos (suficiente para familia de 4)
Limitación real: Para 8+ personas necesitas hacer las carnes en 2 tandas. No es terrible, pero es importante saberlo.
Ideal para:
- Departamentos con balcón amplio
- Parejas o familias de 3-4 personas
- Presupuesto de $2,500-$3,500
- Primer asador de calidad
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🥉 Asador Tipo Barril – La Tradición Mexicana Hecha Acero
Precio aproximado: $800 – $2,500 MXN (dependiendo de tamaño y fabricante)
No podía hacer una guía de los mejores asadores en México sin mencionar el clásico asador tipo barril. Es parte de nuestra cultura y merece reconocimiento.
¿Por qué sigue siendo popular?
Simplicidad brutal: Es básicamente medio barril de 200 litros cortado longitudinalmente con una parrilla dentro. No hay ciencia espacial. Y precisamente esa simplicidad es su fortaleza.
¿Cuándo elegirlo?
- Tienes espacio amplio (jardín, rancho, patio grande)
- Prioridad: capacidad y durabilidad sobre precisión
- Asas para grupos grandes frecuentemente
- Presupuesto limitado
- Valoras poder reparar/modificar fácilmente
Tip mexicano: Si vas por esta opción, busca un herrero local con buena reputación. Muchos hacen trabajos personalizados excelentes a precios muy razonables. Asegúrate de que el acero sea de buen grosor (mínimo calibre 14) y que tenga buen sistema de bisagras para la tapa.
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Mejores Asadores a Gas: Comodidad y Precisión
Los mejores asadores a gas son la elección inteligente para quienes priorizan comodidad, velocidad y control preciso. Mientras que el carbón tiene su encanto romántico, el gas tiene ventajas prácticas innegables.
¿Por qué elegir gas?
Velocidad: Enciende en 5 minutos vs 20-30 minutos con carbón Control: Temperatura exacta con solo girar perillas Limpieza: Sin ceniza que limpiar Consistencia: Resultados predecibles cada vez Conveniencia: Perfecto para asadas entre semana
Mito destruido: “La carne no sabe igual”. Realidad: El 80% de las personas no nota diferencia en pruebas ciegas. El sabor ahumado viene principalmente de las grasas goteando sobre los quemadores, no del combustible.
🥇 Weber Spirit E-325 – Premium que Vale la Pena
Precio aproximado: $9,000 – $13,000 MXN
El Weber Spirit II es considerado por muchos expertos como uno de los mejores asadores a gas para uso doméstico intensivo. No es barato, pero la inversión se justifica si asas frecuentemente.
¿Qué incluye?
3 quemadores potentes: 30,000 BTU totales (10,000 por quemador) Sistema GS4: Encendido electrónico confiable Barras Flavorizer: Crean sabor ahumado auténtico Parrillas porcelanizadas: Fáciles de limpiar, duraderas Termómetro integrado: Monitoreo constante Mesa lateral plegable: Espacio de trabajo incluido
Mi experiencia tras 2 años
He hecho más de 100 asadas con este modelo. Lo que descubrí:
Mes 1-3: Impresionado por la rapidez. Llegar del trabajo, encenderlo, y estar asando en 10 minutos cambió completamente mi rutina. Las carnes salían consistentemente bien.
Mes 4-12: Empecé a experimentar. Descubrí que puedes hacer cocción indirecta apagando un quemador. Hice costillitas, pollo rostizado, hasta vegetales complejos. El control de temperatura es excepcional.
Año 2: Sigue como nuevo. Cero problemas mecánicos. Cero óxido. Las parrillas siguen perfectas. El encendido funciona al primer intento cada vez. La inversión se sintió completamente justificada.
Capacidad real
Área de cocción: 529 cm² principales + 163 cm² calentador En términos prácticos:
- 12-15 arracheras grandes
- 20+ chuletas de cerdo
- 4 pollos completos
- Suficiente para 15-18 personas cómodamente
Sistema de quemadores
La configuración de 3 quemadores es el punto ideal:
- Quemador izquierdo: Sellar a temperatura alta
- Quemador central: Cocción normal
- Quemador derecho: Mantener caliente o cocción lenta
- Opciones indirectas: Apagar central, usar solo laterales
Costo de operación real
Consumo: Un tanque de 10kg dura aproximadamente 12-15 asadas de 2 horas Costo por asada: $40-50 pesos en gas Comparación carbón: $60-80 pesos por asada
Conclusión: El gas es ligeramente más económico y mucho más conveniente.
¿Para quién es ideal?
- Familias que asan 2-4 veces al mes
- Usuarios que valoran comodidad y velocidad
- Presupuesto de $10,000-$13,000
- Espacios exteriores amplios
- Quieren asador que dure 10-15 años
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🥈 Char-Broil Performance 475 – El Rey del Valor
Precio aproximado: $6,000 – $9,000 MXN
El Char-Broil Performance es probablemente el asador a gas más vendido en México, y por buenas razones. Ofrece el 85% del rendimiento del Weber a 60% del precio.
¿Por qué es tan popular?
Balance perfecto: No es el más barato ni el más caro. Está en ese punto donde la calidad justifica el precio sin sentir que pagaste de más.
Especificaciones clave
- 4 quemadores: 36,000 BTU totales
- Área de cocción: 475 pulgadas cuadradas
- Sistema TRU-Infrared: Distribución de calor más pareja
- Encendido electrónico: Por quemador individual
- Gabinete cerrado: Almacenamiento para tanque
Mi experiencia personal
Lo probé durante un año completo en condiciones normales de uso familiar. Aquí está mi veredicto honesto:
Comparación directa: Char-Broil vs Weber Spirit
| Característica | Char-Broil Performance | Weber Spirit II |
| Precio | $7,500 promedio | $11,000 promedio |
| Quemadores | 4 (más espacio) | 3 (suficiente) |
| Calidad construcción | Buena | Excelente |
| Durabilidad esperada | 5-7 años | 10-15 años |
| Encendido | 90% confiable | 99% confiable |
| Refacciones | Moderadas | Abundantes |
| Garantía | 5 años limitada | 10 años quemadores |
¿Cuál elegir?
Ideal para:
- Familias con presupuesto moderado
- Uso regular pero no intensivo
- Priorizan espacio de cocción
- Primera compra de asador a gas
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🥉 Char-Broil Classic 360 – Funcional y Familiar
Precio aproximado: $4,500 – $6,500 MXN
El hermano menor del Performance, diseñado para familias que asan regularmente pero tienen presupuesto más ajustado.
Diferencias vs Performance
- Menos área: 360 vs 475 pulgadas cuadradas
- Sin TRU-Infrared: Sistema de calor convencional
- Construcción simplificada: Menos características premium
- Precio menor: $2,000-3,000 menos
¿Vale la pena?
- ✔ Sí, si: Tu familia es de 6-8 personas máximo y presupuesto es prioridad
- ❌ No, si: Frecuentemente recibes 10+ personas o puedes estirar presupuesto $2,000 más
Experiencia de usuario
Lo he recomendado a varias personas con estas necesidades:
- Familias de 4-6 personas
- Asadas 2-3 veces al mes
- Presupuesto $5,000-6,000
- No necesitan características avanzadas
Feedback consistente: “Hace el trabajo bien. No es espectacular pero cumple.”
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Nexgrill 6 Quemadores – Para Grandes Reuniones
Precio aproximado: $8,000 – $12,000 MXN
El Nexgrill de 6 quemadores es la opción favorita cuando necesitas cocinar para multitudes.
¿Qué ofrece?
Área masiva: 530+ pulgadas cuadradas de cocción
5 quemadores independientes: Máxima versatilidad
1 quemador lateral: Para calentar salsas o frijoles
Precio competitivo: Menos o igual que Char-Broil
Realidad sin filtros
Es un asador de “volumen sobre refinamiento”. Si necesitas cocinar mucha comida y el presupuesto es ajustado, funciona. Pero no esperes:
- Materiales premium
- Durabilidad de 10 años
- Cocción perfectamente pareja
- Encendido 100% confiable
Durabilidad real: 4-6 años con cuidado moderado
Ideal para:
- Negocios pequeños (taqueros, food trucks)
- Ranchos o casas con reuniones grandes
- Prioridad: cantidad sobre calidad
- Presupuesto ajustado para una familia grande
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Asador de Gas Portátil – Versatilidad Total
Precio aproximado: $2,500 – $5,000 MXN
Los asadores de gas portátiles son perfectos para balcones, terrazas y lugares donde un asador completo no cabe o no está permitido.
Modelos recomendados
- Weber Q1200: $4,000-5,000 (calidad premium)
- Char-Broil Portable: $2,500-3,500 (buen valor)
- Coleman NXT Lite: $3,000-4,000 (ultra portátil)
¿Cuándo elegir portátil?
✅ Vives en departamento con balcón pequeño
✅ Necesitas llevarlo a diferentes lugares
✅ Espacio de almacenamiento limitado
✅ Asas para 2-4 personas máximo
Limitaciones importantes
❌ Área de cocción reducida (2-4 personas)
❌ Un solo quemador (sin zonas de temperatura)
❌ Menos potencia que modelos completos
❌ Más difícil cocción indirecta
Mejores Asadores Eléctricos: La Opción Interior
Los mejores asadores eléctricos permiten disfrutar de carne asada en departamentos o interiores sin el humo excesivo ni las restricciones del carbón o gas. Son la solución para quienes viven en espacios donde asadores tradicionales no están permitidos.
¿Cuándo elegir eléctrico?
Situaciones ideales:
- Departamento sin balcón o balcón sin ventilación
- Reglamento que prohíbe carbón/gas
- Cocinar en interiores
- No hay espacio para almacenar tanques o carbón
Expectativas realistas: No replicarán el sabor ahumado del carbón. Pero dan buenos resultados de cocción y son infinitamente mejores que no poder asar.
🥇 George Foreman Indoor/Outdoor – El Más Práctico
Precio aproximado: $1,500 – $2,500 MXN
El George Foreman es sinónimo de parrillas eléctricas en México. Su modelo indoor/outdoor es uno de los mejores asadores eléctricos disponibles.
¿Qué lo hace especial?
Versatilidad real: Funciona tanto en cocina como en balcón Sistema de inclinación: Grasa escurre automáticamente Superficie antiadherente: Limpieza súper fácil Base removible: Para limpiar en lavavajillas
Mi experiencia
Lo usé durante 6 meses en un departamento donde no se permitían asadores de carbón ni gas. Resultados honestos:
Lo bueno:
- Cocina bien carnes, pollo, verduras
- Limpieza en 5 minutos
- Cero humo en interior (con extractor)
- Temperatura pareja
Lo realista:
- NO sabe a carne asada tradicional
- NO alcanza temperaturas de sellado perfecto
- Funciona mejor con cortes delgados
Veredicto: Es una parrilla eléctrica excelente, no un asador. Si entiendes esa diferencia, estarás feliz. Si esperas carne asada auténtica, te decepcionarás.
Capacidad
Área de cocción: Aproximadamente 200 cm² Carnes simultáneas: 4-6 cortes medianos Personas: 2-4 cómodamente
Ideal para:
- Departamentos sin alternativas
- Parejas o familias pequeñas
- Uso ocasional
- Presupuesto limitado
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T-Fal OptiGrill – Simple y Eficiente
Precio aproximado: $2,000 – $3,000 MXN
El T-fal OptiGrill lleva las parrillas eléctricas al siguiente nivel con sensores automáticos de cocción.
Característica destacada
Sensor automático: Detecta grosor de la carne y ajusta tiempo de cocción
6 programas: Carne roja, pollo, pescado, sándwiches, salchicha, tocino
Indicador de cocción: Cambia de color según punto de cocción
¿Funciona el sensor automático?
Prueba real: Cociné 10 arracheras diferentes (grosor variable de 1-2cm)
Resultados:
- 8 de 10 salieron en punto correcto
- 1 quedó ligeramente más cocida
- 1 necesitó 1 minuto extra
Conclusión: Funciona sorprendentemente bien, pero no es magia. Aprende a ajustar según tus preferencias.
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Otras Opciones Eléctricas
Hamilton Beach Indoor Grill ($1,200-1,800): Opción económica funcional
Oster Electric Grill ($1,500-2,200): Marca confiable, resultados consistentes
Taurus Max Grill ($1,800-2,500): Buena potencia para grill eléctrico
Mejores Asadores Portátiles: Aventura y Movilidad
Los mejores asadores portátiles son esenciales para camping, playa, viajes y espacios donde un asador completo no es práctico. La clave está en encontrar el balance entre portabilidad y funcionalidad.
¿Qué hace a un portátil realmente bueno?
Criterios clave:
- Peso bajo (10-15kg máximo)
- Ensamblaje rápido (menos de 5 minutos)
- Estabilidad real (no se vuelque fácil)
- Suficiente área para 4-6 personas
- Empaque compacto para transporte
🥇 Coleman RoadTrip LXE – El Premium Portátil
Precio aproximado: $5,000 – $7,000 MXN
El Coleman RoadTrip es considerado por muchos como el mejor asador portátil del mercado. Es el Rolls-Royce de los portátiles.
¿Qué incluye?
Sistema plegable: Se arma en 3 minutos sin herramientas
Patas telescópicas: Ajustables en altura
2 quemadores independientes: 20,000 BTU totales
Ruedas integradas: Para moverlo fácilmente
Parrillas intercambiables: Puedes cambiar por plancha o wok
Mi experiencia en camping
Lo llevé a 5 viajes de camping durante un año. Observaciones:
Lo impresionante:
- Armado/desarmado en menos de 5 minutos
- Sorprendentemente estable en terreno irregular
- Cocina tan bien como asador de casa
- Ruedas son genuinamente útiles
Lo que debes saber:
- Sigue siendo pesado (22kg aproximadamente)
- Necesitas cilindro de gas portátil ($150-200)
- Ocupa espacio considerable en auto
Capacidad
Área de cocción: 285 pulgadas cuadradas En términos prácticos:
- 6-8 hamburguesas
- 5-6 arracheras medianas
- 8-10 chuletas
- Suficiente para 4-6 personas
Ideal para:
- Camping frecuente en auto
- Tailgating (estacionamiento de estadios)
- Casa de playa sin asador
- Eventos al aire libre
- Usuarios que valoran calidad
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🥈 Weber Smokey Joe – Compacto y Duradero
Precio aproximado: $2,200 – $3,000 MXN
El Weber Go-Anywhere es la opción favorita para quienes necesitan algo realmente compacto sin sacrificar la calidad Weber.
Diseño inteligente
Forma rectangular: Optimiza espacio
Patas plegables: Se cierra como maleta
Tapa con seguro: No se abre durante transporte
Parrillas porcelanizadas: Durabilidad Weber
Capacidad real
- 4 hamburguesas o
- 3-4 arracheras o
- 6-8 chuletas
- Ideal para 2-4 personas
Ideal para:
- Parejas o familias pequeñas
- Camping con espacio limitado
- Picnics y días de campo
- Primer asador portátil
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🥉 Char-Broil Grill2Go – Potencia Portátil
Precio aproximado: $3,000 – $4,500 MXN
El Grill2Go ofrece más potencia que el Weber Smokey Joe en un paquete similar de portabilidad.
Ventajas
Mayor potencia: 9,500 BTU
Sistema TRU-Infrared: Cocción más pareja
Diseño tipo maleta: Fácil transporte
Comparación vs Weber Go-Anywhere
Grill2Go mejor en: Potencia, área de cocción
Go-Anywhere mejor en: Durabilidad, construcción
Precio: Similar
Ideal para:
- Usuarios que priorizan potencia
- Camping donde peso no es crítico
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Opciones Ultra-Económicas
MasterCook Portátil ($800-1,200): Funcional para uso ocasional
Asador plegable genérico ($400-800): Solo si presupuesto es crítico
Advertencia: A estos precios, la durabilidad es limitada (1-2 temporadas máximo).
💰 Guía de Presupuesto: Mejores Asadores por Rango de Precio
Presupuesto Bajo: $800 – $2,500
Carbón:
- MasterCook Classic ($1,200-2,000)
- Asador tipo barril básico ($800-1,500)
Eléctrico:
- George Foreman básico ($1,500-2,000)
Portátil:
- MasterCook Portátil ($800-1,200)
Expectativas realistas: Funcionan, pero durabilidad de 2-4 años máximo. Buenos para comenzar o uso muy ocasional.
Presupuesto Medio: $2,500 – $6,000
Carbón:
- Weber Compact Kettle ($2,500-3,500) ⭐ MEJOR VALOR
- Landmann básico ($3,000-4,000)
Gas:
- Char-Broil Classic 360 ($4,500-6,500)
Portátil:
- Weber Go-Anywhere ($2,200-3,000) ⭐ TOP CALIDAD
- Char-Broil Grill2Go ($3,000-4,500)
Este rango es el “punto ideal”: Suficiente calidad para durar 5-8 años con buenos resultados.
Presupuesto Alto: $6,000 – $15,000
Carbón:
- Weber Original Kettle 22″ ($4,500-6,500) ⭐ MEJOR INVERSIÓN
- Landmann Taurus 440 ($3,500-5,000)
Gas:
- Char-Broil Performance 475 ($6,000-9,000) ⭐ MEJOR VALOR
- Weber Spirit II E-310 ($9,000-13,000) ⭐ MÁXIMA CALIDAD
Portátil:
- Coleman RoadTrip LXE ($5,000-7,000) ⭐ PREMIUM
Garantía de valor: En este rango obtienes asadores que duran 10-15 años con excelentes resultados.
Premium: $15,000+
Opciones:
- Weber Genesis II ($15,000-25,000)
- Kamado Joe / Big Green Egg ($18,000-35,000)
- Napoleon Prestige ($20,000-30,000)
¿Vale la pena? Solo si:
- Asas 4+ veces por semana
- Eres entusiasta serio del BBQ
- Quieres características ultra-premium
- Presupuesto no es limitación
Para el 90% de usuarios, los modelos de $6,000-13,000 ofrecen el mejor balance.